L’Acetaia San Giacomo è un luogo fortemente radicato nel territorio. Le botticelle e il lavoro quotidiano sono ospitati nella Corte Faragosa, un casale della campagna emiliana che vede le sue origini a metà del 1500.

Questo luogo permette di entrare nel mondo del balsamico e fare un giro a 360° che affascina grazie ai racconti dello staff, i profumi ed i sapori naturali di un prodotto fantastico e il paesaggio tipico della pianura emiliana.

L'acetaia è anche sede didattica dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.

Acetaia San Giacomo è visitabile per intero con 4 varianti.

Oltre alla visita con degustazione base infatti si possono aggiungere servizi extra come l'aperitivo, la degustazione guidata di Parmigiano Reggiano e Vini Locali e la visita al Caseificio Sociale Castellazzo.